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土佐名物!うまみがギュッとつまった「藁焼き」| わらやき屋新宿

2019.04.17
こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。 藁焼きといえば土佐名物「かつをのたたき」を思い浮かべる方も多いですね。当店では、「かつを」はもちろん、スタッフイチオシの絶品藁焼きメニューをご用意しています。   土佐名物!藁焼きってどんなお料理? 高知を代表する土佐料理といえば、藁を使って豪快に食材を焼く「藁焼き」です。藁の状態が藁焼きを作るときに大事なポイントで、状態の良い藁は一瞬にして800度から900度の高温で燃え、1m以上の炎が上がります。 プロの職人による手焼き、絶妙な温度の調節こそが、藁焼きのポイントです。高温で一気に焼き上げることで、中はレアのま...

お酒と相性抜群!人気の「のれそれ」と「どろめ」| わらやき屋新宿

2019.04.10
こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。 お酒を飲む方にとって、お酒と相性抜群なおつまみはやっぱりほしいところ。当店では高知を代表するおつまみ、「のれそれ」と「どろめ」をご用意し、みなさんのご来店をお待ちしています。   高知を代表する「どろめ」 当店では、土佐料理を代表する「かつを」と共に人気高い「どろめ」をご用意しています。どろめとは、高知県の方言でイワシの稚魚のこと。鮮度が肝心で、かつては高知でもなかなか食卓に上ることが無かったほどですが、今は瞬間冷凍などの保存法・輸送法が確立され、高知県外でも本場の「どろめ」を味わえます。 高知に行ったら絶対食べ...

〆のお食事にオススメの「土佐飯」| わらやき屋新宿

2019.04.3
こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。 土佐には、美味しい料理が沢山!当店では、アラカルトから、〆のお食事まで大満足いただけるメニューを豊富に取りそろえています。土佐を代表する〆料理「土佐飯」のご紹介です。   釜揚げしらすのかつを飯   土佐を代表する「かつを」をフレークし、釜揚げしらすとともにお楽しみいただく絶品メニューです。釜揚げしらすとは、新鮮なしらすを水揚げ直後にゆっくりと熱湯で茹でたものです。ふっくらとした「しらす」を土佐名物の「かつを」と共にご堪能ください。ご飯の真ん中に落としてある新鮮卵を混ぜて一口!やみつき間違いなしです。 ...

わらやき屋 新宿のご案内 | 新宿 個室居酒屋

店名
わらやき屋 新宿
住所
東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル8F
電話番号
050-7300-2441
営業時間
【月~木・土】
17:00~23:30(L.O.22:30)

【金・祝前】
17:00~翌4:00(L.O.3:00)

【日・祝】
17:00~22:00(L.O.21:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
不定休
アクセス
JR 新宿駅 徒歩1分
地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分