当店の看板メニュー藁焼きをご賞味ください | わらやき屋新宿｜新宿のおすすめ個室居酒屋「わらやき屋 新宿」

こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。

当店は大きな火柱を上げながら食材を炙る「藁焼き」が名物となっております。800度～900度まで到達する熱の力で調理するため、香ばしく食材のうまみを閉じ込められるのが特長です。そのようすを眺めながらお食事を楽しめるお席もご用意しています。

 

食べ応え満点！かつをの塩たたき

当店のおすすめメニュー「かつをの塩たたき」は分厚くカットされて食べ応えも満点！外側はこんがりと炙っているのでとっても香ばしく風味も絶妙です。内側はレアに仕上がっているのでしっとりとした触感。味付けはシンプルですが、だからこそかつを本来の味をご堪能いただけるメニューです。当店にいらした際はぜひご賞味ください。

 

ふっくらと焼き上げた鰻の白焼き

こちらは口に入れた瞬間、ふわっと解れる柔らか触感の「鰻の白焼き　山葵と柚子酢」。藁焼きならではの香ばしさももちろん感じていただけますが、火を通しすぎないよう細心の注意を払いながら調理しているので身はふっくら。山葵やお塩でシンプルにお召し上がりいただくのもいいですが、香り豊かな柚子酢でいただくのもおすすめです。フレッシュな柚子の風味が食欲をそそり箸が止まりません！日本酒や焼酎とぴったりなのでぜひ一緒にご堪能ください。

当店は、JR新宿駅より徒歩1分、地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分の立地にございます。

わらき屋の土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。
なかでも、『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は自慢の逸品です。

『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

土佐の地酒との相性もぴったりです！

『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。
塩麹の優しい味わいと柔らかな肉質をお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

 

電話番号：050-7300-2441
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以上、わらやき屋新宿店PR担当でした。

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