土佐の名物を味わいつくすラインナップ | わらやき屋新宿｜新宿のおすすめ個室居酒屋「わらやき屋 新宿」

こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。

明日10月8日は二十四節気のひとつ「寒露」です。冷気によって霜が凍りそうになる時期をあらわしたものといいます。実際のところは暑さがやわらいで、食べものが美味しくなってきたことを実感できる季節です。食欲の秋を満喫するのも、季節の楽しみのひとつです。

 

土佐の名物・かつをのたたき

高知県は、いまも旧名の「土佐」としておなじみです。土佐の名物料理といえば、かつをのたたき。当店はかつをのたたきを、土佐伝統の調理法「わら焼き」でご提供します。わらは火をつけると一気に燃えあがります。その火力は強く、800度から900度という高温になるといいます。炎で一気に表面を炙るという豪快さは、見た目のエンタメ性もあって高知名物として広く知れ渡っています。

当店名物の「“かつを”の塩たたき」は、わらの香りがかつをの旨味を引き立てる、わらやき屋の逸品料理です。

 

宿尾湾の恵みをギュッとあつめました

雄大な太平洋からの恵みは、土佐最大の魅力でもあります。宿尾湾の海の幸を楽しんでいただこうと、当店は魅力的な魚料理をそろえております。「地魚のじゃこ天」、「きびなごの唐揚げ」は魚の美味しさを余すところなくつめこんだ一皿です。

また、「しらすおろし」は、〆のお供としてもおすすめです。新鮮なしらすとおろしを、ごはんといっしょにかきこむと、お口の中は土佐の海の香りでいっぱいになります。

 

当店は、JR新宿駅より徒歩1分、地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分の立地にございます。

わらき屋の土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。
なかでも、『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は自慢の逸品です。

『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

土佐の地酒との相性もぴったりです！

『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。
塩麹の優しい味わいと柔らかな肉質をお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

 

電話番号：050-7300-2441
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以上、わらやき屋新宿店PR担当でした。

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