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まずは定番の藁焼きメニューからどうぞ! | わらやき屋新宿

2020.01.8
まずは定番の藁焼きメニューからどうぞ! | わらやき屋新宿
こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。

当店では土佐の郷土料理を中心に、さまざまなお料理をご提供しております。

数あるお料理の中でも、当店の名物が高く上がった炎で食材を豪快に焼き上げる「藁焼き」のメニューです。

少し変わった藁焼きもございますが、まずは定番の一品からお召し上がりください。

 

当店を代表する一品 かつをの塩たたき




藁焼きの特徴は、豪快に大きな炎で炙ることで余分な脂が落ちること、藁を使うことで食材が燻されて、燻製のように香り高いものに仕上がること、一気に焼き上げるので旨みが凝縮されることの3つがあります。

かつをのタタキは居酒屋の定番メニューではありますが、しっかりと深みのある香りが楽しめる当店ならではの一品に仕上がっています。ビールもよいですが日本酒や焼酎と合わせてお楽しみいただくのもおすすめです。1,490円(税別)でのご提供です。

 

お肉の藁焼きもご用意 土佐はちきん地鶏もも肉




藁焼きメニューはかつをだけではありません。お魚の藁焼きの代表がかつをなら、お肉の代表は土佐はちきん地鶏です。はちきん地鶏は、一般的な鶏肉に比べて脂肪が少なく、ほどよい歯ごたえがあるのが特徴です。

また、軍鶏の血を引いているので身が引き締まっていて深い旨みがあるお肉となっております。皮がパリッと焼かれたふっくらとジューシーなもも肉に、にんにく醤油をつけて召し上がってください。1,390円(税抜)でご提供しております。

はちきん地鶏は、もも肉だけでなく塩麹で柔らかく仕上げたむね肉もご用意しております。

 

当店は、JR新宿駅より徒歩1分、地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分の立地にございます。

わらき屋の土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。
なかでも、『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は自慢の逸品です。

『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

土佐の地酒との相性もぴったりです!

『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。
塩麹の優しい味わいと柔らかな肉質をお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

電話番号:050-7300-2441
オンライン予約はこちら

以上、わらやき屋新宿店PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

わらやき屋 新宿のご案内 | 新宿 個室居酒屋

店名
わらやき屋 新宿
住所
東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル8F
電話番号
050-7300-2441
営業時間
【月~木・土】
17:00~23:30(L.O.22:30)

【金・祝前】
17:00~翌4:00(L.O.3:00)

【日・祝】
17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
不定休

≪年末年始の営業時間≫
【2019年】
12月27日(金):17:00~29:00
12月28日(土):17:00~29:00
12月29日(日):17:00~23:30
12月30日(月):17:00~22:00
12月31日(火):休業
【2020年】
1月1日(水):休業
1月2日(木):17:00~23:00
1月3日(金):17:00~23:00
1月4日(土):17:00~23:30
1月5日(日):17:00~23:00
1月6日(月):17:00~23:30
1月7日(火)以降:通常営業
アクセス
JR 新宿駅 徒歩1分
地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分

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