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土佐名物!うまみがギュッとつまった「藁焼き」| わらやき屋新宿

2019.04.17
土佐名物!うまみがギュッとつまった「藁焼き」| わらやき屋新宿
こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。

藁焼きといえば土佐名物「かつをのたたき」を思い浮かべる方も多いですね。当店では、「かつを」はもちろん、スタッフイチオシの絶品藁焼きメニューをご用意しています。

 

土佐名物!藁焼きってどんなお料理?




高知を代表する土佐料理といえば、藁を使って豪快に食材を焼く「藁焼き」です。藁の状態が藁焼きを作るときに大事なポイントで、状態の良い藁は一瞬にして800度から900度の高温で燃え、1m以上の炎が上がります。

プロの職人による手焼き、絶妙な温度の調節こそが、藁焼きのポイントです。高温で一気に焼き上げることで、中はレアのまま鮮度良く保つことができる調理法です。

 

わらやき屋で食べたい人気の「藁焼き」メニュー




高温で一気に焼き上げる事で、食材の旨味を中にギュッと閉じ込め、旨味を引き出す美味しい藁焼きメニューのご紹介です。

・かつをの塩たたき

・土佐はちきん地鶏もも肉〜にんにく醤油わら焼き

・牛リブロース藁焼きステーキ

・アスパラガスの藁焼き

いずれも、素材の良さを藁焼きによってさらに引き出したメニューばかり。魚、肉、野菜、様々な食材を腕利き職人により焼き上げた「藁焼き」を、みなさんでお楽しみください。藁の香ばしい香りがついた藁焼きメニューは、一度食べたらやみつき間違いなしです。

 

当店は、JR 新宿駅 徒歩1分、

地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分の所で皆様のお越しをお待ちしております。

わらき屋の土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。

中でも、『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は自慢の逸品です。

『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので

旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

土佐の地酒との相性もぴったりです!

『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。

塩麹のミルキーな香りと柔らかな肉質が美味。

その他にもおすすめのお料理は多数!ぜひ一度お越しください!

 

電話番号:050-7300-2441
ネット予約はこちら

以上、わらやき屋新宿店PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

わらやき屋 新宿のご案内 | 新宿 個室居酒屋

店名
わらやき屋 新宿
住所
東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル8F
電話番号
050-7300-2441
営業時間
【月~木・土】
17:00~23:30(L.O.22:30)

【金・祝前】
17:00~翌4:00(L.O.3:00)

【日・祝】
17:00~23:00(L.O.22:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
不定休
アクセス
JR 新宿駅 徒歩1分
地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分

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