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土佐の「かつを」や「どろめ」を食す! | わらやき屋新宿

2018.09.5
こんにちは、わらやき屋新宿PR担当です。

 

新宿で土佐の名物料理を味わうなら、当店におまかせください!本場の味を、大都会の真ん中でご提供しています。土佐の郷土料理といえば「かつを」が有名ですが、一風変わった珍味もありますよ!もちろん、逸品に合う地酒もご用意しています。

 

土佐の郷土料理


必ずご注文いただきたい当店一押しメニューは「かつをの塩たたき」です。強烈な炎で焼き上げる「藁焼き」でこそ、土佐かつをの美味しさは引き立ちます。藁は中が空洞になっているため、火をつけるとあっという間に燃え上がります。温度は最高で800度から900度にまで達します。表面がムラなく焼き上がるので、旨みが凝縮されて美味しくなるんですよ!



「どろめ」は、土佐ならではの海産珍味です。土佐の方言で「いわしの稚魚」を意味するどろめは、釜茹でにすると「ちりめんじゃこ」や「しらす」と呼ばれます。

 

土佐ならではの銘酒もお楽しみください


「豊能梅 おり酒」は、土佐人が惚れるにごり酒として造られた甘口のお酒です。ロックや炭酸割りでも楽しめますので、日本酒初心者の方も、お試しくださいませ。



「豊能梅 土佐金蔵」は、土佐の限定流通酒です。飲み飽きることのない淡麗辛口を、存分にご堪能することができます。どちらもグラス1杯から、ご注文可能です。

 

当店は、JR 新宿駅 徒歩1分、

地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分の所で皆様のお越しをお待ちしております。

わらき屋の土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。

中でも、『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は自慢の逸品です。

『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので

旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

土佐の地酒との相性もぴったりです!

『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。

塩麹のミルキーな香りと柔らかな肉質が美味。

その他にもおすすめのお料理は多数!ぜひ一度お越しください!

 

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電話番号:050-7300-2441

以上、わらやき屋新宿店PR担当でした!

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わらやき屋 新宿のご案内 | 新宿 個室居酒屋

店名
わらやき屋 新宿
住所
東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル8F
電話番号
050-7300-2441
営業時間
【月~木・土】
17:00~23:30(L.O.22:30)

【金・祝前】
17:00~翌4:00(L.O.3:00)

【日・祝】
17:00~22:00(L.O.21:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
不定休
アクセス
JR 新宿駅 徒歩1分
地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分

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